Более подробная информация Pпо запросу
Чем более устойчив спрос и больше возможностей для производства, тем большее число игроков работают на рынке, и тем больше вариативность торговых предложений. Отечественный рынок молочных продуктов яркое тому доказательство. Украинский потребитель имеет массу возможностей для выбора на рынке присутствует большое количество ТМ молока и молочных продуктов. Конкурентная среда настолько плотная, что уровень потребления определенных ТМ не превышает 8,8% (по результатам опроса исследовательской компании Research & Branding Group). ТМ лидерами, которые покупают чаще всего стали: ТМ «Президент», «Добрыня», «Веселый молочник», «Добряна», «Простоквашино», «Злагода», «Галичина».
По результатам исследования, проведенного компанией Research & Branding Group в апреле 2012 года (сбор информации проводился методом личного интервью в 24-х областях Украины и АР Крым по квотной выборке, репрезентативной для взрослого населения страны по месту проживания, полу и возрасту), 75% жителей Украины покупают молочные продукты как минимум один раз в месяц и чаще. Согласно результатам исследования, чаще всего украинцы покупают молоко 1 раз в две недели (30,8%) или 2-3 раза в неделю (29,3%). Сметану и кефир - один раз в неделю (33,1% и 23,8% соответственно), сыр зернистый, творог каждый пятый покупает 1-2 раза в месяц. В то же время ряженка, йогурт, творожки и сырки глазированные не входят в перечень продуктов первого потребления их покупают гораздо реже и гораздо меньше украинцев. При этом большая часть украинцев свыше половины населения за последний месяц вообще не покупали творожки, сырки глазированные (68%), йогурт (56,8%) и ряженку (55,7%). В рационе почти каждого второго украинца за последний месяц не было сыра и творога, а треть граждан не употребляли такой значимый для здоровья кисломолочный продукт как кефир.
Спрос на молочные и кисломолочные продукты стабилен и не снижается. В среднем в мире потребление молочной продукции за последние годы составляет 103-106 кг в год на душу населения. В Украине потребление молочной продукции находится на уровне развитых стран: по данным Госкомстат Украины в среднем в месяц украинец потребляет около 20 кг молока и молочных продуктов.P
Спрос и потреблениеP
Рентабельность производства: несмотря на то, что производство молока считается одним из самых затратных в животноводстве (по оценкам экспертов окупаемость проектов в молочном производстве составляет порядка 7-9 лет и требует вложений в размере десятков миллионов долларов на стартовом этапе), по данным Госкомстат Украины, уровень рентабельности производителей молока в 2011 году составил 18,4% (рост на 0,5% по сравнению с 2010 годом).
Региональная специфика: в отрасли отмечается высокий уровень региональности. Практически в каждом из регионов есть местный лидер, что связано с малым сроком хранения молочной продукции и потребительскими предпочтениями в пользу «местного» и «свежего» продукта. В связи с этим крупные национальные игроки используют стратегию приобретения региональных производств и выпускают молочную продукцию под местными торговыми марками. Основная часть молочной и кисломолочной продукции производится на предприятиях Киева и области (17%), Днепропетровской (12%), Донецкой (11%), Харьковской (10%), Львовской (9%) и Полтавской (9%) областях.P
Производители: основную долю производителей молока в Украине составляют частные хозяйства населения. В процентном соотношении на частные хозяйства приходится 77%, на сельскохозяйственные предприятия – 23% (по состоянию на первое полугодие 2012 г.). В последние годы проводится политика, направленная на увеличение доли сельскохозяйственных кооперативов. По информации Министерства аграрной политики, в начале 2012 г. было зарегистрировано 774 кооператива, что на 30,5% больше, чем в 2011 г.P
Специфика украинского рынка молока:P
Реализация молока: реализация молока составила 1170,3 тыс. тонн, что на 15,8% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. За указанный период больше всего молочных продуктов было реализовано в Полтавской и Черкасской областях.P
Переработка: перерабатывающие предприятия закупили у сельхозпредприятий около 2,33 млн тонн молока, что на 5% больше, чем в первом полугодии 2011 года. Причем, как отмечают представители министерства аграрной политики, наблюдается наращивание доли поставок молока от сельскохозяйственных предприятий (за последние три года их объемы выросли на 25%).P
Производство: объём производства сырого молока составил 5,52 млн тонн, показав прирост по сравнению с аналогичным периодом 2011 года 2,89%. В 2011 году объем производства молока составил 11,1 млн тонн. (падение производства по сравнению с 2010 г. на 1,4%).P
По итогам первого полугодия 2012 г. в отрасли были зафиксированы следующие показатели:P
Сегмент молока и молочных продуктов в Украине занимает треть от всего продовольственного рынка страны. Столь значительные объемы делают отрасль объектом пристального внимания, как со стороны операторов пищевой промышленности, так и со стороны государственных структур, которые предпринимают меры, направленные на регулирование рынка.P
Основные показатели рынка молока и молочных продуктов в УкраинеP
Oбзор рынка молока и молочных продуктов в Украине
Oбзор рынка молока и молочных продуктов в Украине - R&B Group
Комментариев нет:
Отправить комментарий